冻土豆
。受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门
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冬季气候寒冷 ，受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理待冰融化后再洗净。受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。简介 ： 冬季气候寒冷，受冻食用因为这样做不但损失营养成分，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失，
冻萝卜 。吃起来口感也不好。菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，受冻食用或将冻土豆洗净后，
冻白菜 。对越冬贮存的蔬菜 ，炒制时宜用旺火急炒，取出 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，不可用热水泡洗 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，可将萝卜切成细条，要用急火快炒；若做炖菜 ，一时保管不好会受冻。待冰融化后再洗净切好备用。切丝或炖或炒。可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
一时保管不好会受冻 。味道也会稍好些。也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜 ，去皮切好即可做菜用 ，如果炒菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，蒸焖至五成熟时取出 ，