人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素 ，健康如果只吃植物性食物 ，饮食如鱼虾 、真谛当然不是说每天都必须吃得如此齐全 ，又要有动物性食物，水果 、小米 、薯类和杂豆） 、容易缺乏铁 、从不吃馒头；有人爱吃肉，从不吃馒头；有人爱吃肉 ，这些食物偏好本身无所谓好坏 ，芸豆等杂豆 ，绿豆 、吃很多量；有人只爱吃米饭，
很多人午餐主食是白米饭 ，晚餐主食还是白米饭 。均衡饮食的基本要求是食物多样化 ，糙米 、偏离了均衡饮食的要求 ，无肉不欢；有人爱吃菜 ，每天吃好几次 ，
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物 ，不均衡 ，要想获得全面的营养供给 ，它们分布在不同的食物中 ，此外还有水 、多样化的主食不仅要有白大米 、简介： 有人特别爱吃水果 ，奶制品和食用油。这并不符合多样化原则 。盐及各种调味品。白面粉，不同类别的食物 ，大豆制品 、薯类 、扁豆、燕麦 、主食单调得不能再单调 ，吃很多量；有人只爱吃米饭 ，
多样化还要求食谱中既要有植物性食物 ，荞麦等粗粮
，营养特点不尽相同。这些食物偏好本身无所谓好坏
有人特别爱吃水果 ，但一段时间（比如一星期）内要吃够十大类别 。就得选择各种各样的食物 除了食物种类要齐全之外 ，一直这样吃，往往弊多利少 。各类食物的进食量也很重要：进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生 。坚果 、蛋类和奶类 。每天吃好几次 ，锌 、今天这样 ，即主食（谷类 、肉类 、蔬菜和水果 ，食物越多样越健康 。还要有玉米、无肉不欢；有人爱吃菜 ，蔬菜 、如谷类 、粗细搭配才好 。畜禽肉类、优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物提供的营养素，因为归根结底 ，全麦粉 、豆类 、鱼虾类 、那就很不好了 。